Les antipasti

L'antipasto est une assiette de légumes marinés maison, à l'huile d'olive et aux différents aromates. Tous nos légumes sont frais, de saison, et accompagnent agréablement de la chiffonnade de charcuterie. Chacun de nos antipasti est unique, chaque fois différent pour vous permettre de visiter les différentes régions de notre belle Italie.

Les pâtes farcies à la truffe blanche d'Alba

Ce sont des raviolis géants, farcis de parmesan et de truffes blanches. C'est un plat raffiné, goûteux et recherché. Alba, à 80 km de Turin, en direction de Cuneo, dans le Piémont, cultive en effet des truffes... marbrées et claires, que l'on appelle aussi le caviar de la truffe, à juste raison.

Carpaccio completo

De fines tranches de boeuf garnies de pâtes au gorgonzola... plat unique (dans tous les sens du terme), c'est une innovation typique et très appréciée Chez Maurizio.

Panacotta

C'est une crème cuite qui, Chez Maurizio, varie suivant l'humeur du chef. Elle peut être nature, ou encore au basilic, ou bien au risotto à la fleur d'oranger. Une fois de plus, ces desserts piémontais sont uniques.

Bien entendu, au restaurant la carte vous permettra d'étoffer votre voyage transalpin.